Olá pessoal, tudo bom?
Estou gostando bastante dos comentários e dúvidas que vocês todos têm deixado aqui no Blog sobre o tema Churrasco e espero estar respondendo a algumas delas.
Seguem abaixo mais algumas com suas respectivas respostas!
Aproveite para se tornar uma fera em churrasco e deixe a sua também!
Abraços, István.
1. sirlene | sirlenebbv@yahoo.com.br | IP: 189.14.7.194
olá. Parabéns pelo seu site, é muito interessante! Eu sujiro que o site também calculasse o churrasco para vários dias, por exemplo, um acampamento. Meus amigos e eu adoramos fazer essas coisas e as compras sempre sai errado, ou para mais ou para menos.
fica minha sugestão… Um abraço, Sirlene.Sirlene, excelente idéia. O que você pode fazer é simular vários churrascos para o mesmo numero de pessoas, alternando os ingredientes. Imprima cada lista de cada dia, como se fossem churrasco diferentes. E são!Jun 16, 3:44 PM 2. gustavo luiz gomes | gustavolgomes@yahoo.om.br | yahoo | IP: 201.8.191.86gostaria de saber omo voce tempera a fraudinha , desde ja agradeço .Gustavo, a fraldinha você pode temperar com sal, pimenta do reino moída na hora e tomilho. De preferência tomilho fresco.Jun 13, 11:49 AM 3. isa | isamusa@uol.com.br | IP: 201.58.71.60 Olá? E o cupim? É verdade que devemos dar uma ferventada nele antes de botar pra assar?Isa, fica melhor sim. Pode cozinha na pressão com sal grosso e um punhado de pimenta do reino em grão por 30 minutos, depois assar.
gostária de obter sua ajuda, pois pretendo assar na brasa um porco interiro que pesa em torno de 20kg e não tenho uma receita e nem sei modo de preparo. como você ajuda de mestres a iniciante conto com seu auxilio.
obrigado,
Prezado Wessel,
Sempre que há tempo, gosto de fazer churrasco para um grupo de amigos. A minha dúvida é em relação àquela faixa de gordura lateral que algumas carnes apresentam, como o contra filé, por exemplo. Qual é o melhor modo de aproveitá-las para aumentar a suculência da carne?
E outra: o que, de fato, dá essa suculência? A marmorização dela ou a gordura lateral?
Obrigado e parabéns pelo talento!
Raphael
Gostaria de parabenizá-lo por essa brilhante iniciativa!! Sempre gostei muito de churrascos, porém, não sabia praticamente nada! Depois que encontrei o seu site, já pude aprender diversas coisas! É valido ressaltar que recebi muitos elegios em um churrasco que preparei ontem! A carne ficou tão macia que parecia um Trident! (não sei se já perceberem, mas esse chiclete não fica duro) rsrs
Estou com planos de, junto com um amigo, vendermos o serviço de churrascos aos finais de semana. Estamos desenvolvendo a nossa própria churrasqueira, o senhor tem alguma dica para tal?
Parabens pelo excelente trabalho!!
BOA TARDE, MEU PRATO PREDILETO É CHURRASCO, MAS, CONFESSO QUE NÃO SEI FAZER, MINHA MAIOR DÚVIDA É: DEVO ASSAR TOTALMENTE UM LADO E DEPOIS VIRAR, OU VOU ASSANDO VIRANDO A CARNE O TEMPO TODO.
OBRIGADO.
tenho churrascaria, mas nao sei se o modo de temperar a carne é correta: tempero pronto. gostaria de algumas dicas.
bom dia,
sempre compro picanha e filé embalada a vacuo.
minha dúvida é se devo lavar a carne após desembalar ou usa-la sem lavar.
jorge.
parabens pelo site.
Wessel
Buenas. Parabéns pelo site.
Aproveito para dar algumas dicas sobre o churrasco, gaúcho, é claro. Para nós do sul do Rio Grande, quase Uruguai, o churrasco serve para algumas coisas. Primeiro, para agregar as pessoas em volta dele, depois para sorver um mate junto com uma boa conversa ,terceiro, se tiver uma carne na trempe, melhor ainda, quarto, um bom vinho ou uma bela cerveja dependento da estação do ano. Agora o principal, não precisamos ter pressa, a carne assa sozinha, as vezes damos uma virada , uma levantada para não queimar,o resto são variações sobre o tema.
Abraços
Zeca
By the way um cordeiro (Texel) assado,é muito bom, pensem nisso.
Ola, Istvan.
Li uma postagem de como fazer um cupim,vou deixar o meu modo, não sei se é o correto, mas sempre deu certo e ficou bem macio.Você sabe me informar se o mesmo tem um peso ideal na escolha como a peça de picanha?Segue…
Faço uma salmora e deixo a peça coberta na mesma um dia antes na geladeira.No dia seguinte,coloco no espeto,enrolo no papel salofane transparente,proprio para churrasco,faço a amarração nas pontas com tiras do mesmo papel, ficando no formato de uma bala embrulhada e deixo assar por mais ou menos quatro horas.Depois retiro o papel e deixo dourar um pouco.abs e um bom fds!