Boa dica István!
Queremos saber como escolher uma boa carne na gôndola também!
João, na gôndola procure sempre verificar se a carne está marmorizada (gordura entremeada) ao menos um pouco. Se estiver sem nenhum traço de gordura interna, escolha outra peça.
No vídeo ”As preferidas” do nosso site você pode conferir!
http://www.churraskeiro.com.br/churrasco/dicas-wessel/dicas.jsp?tipo=dicas&id=1
Toda uma vida dedicada às delícias da carne.
Há 50 anos, uma família húngara chegou ao Brasil fugindo da Revolução Russa que tomava seu país. Ela se instalou no bairro do Bexiga e, desde então, revolucionou o conceito de se vender carnes no país. É assim que começa a história da família Wessel.
Durante esse meio-século de trabalho, os Wessel inovaram e transformaram o cenário do ramo no Brasil: introduziram o processo de maturação, trouxeram novos cortes e inauguraram a primeira loja-boutique do setor, em 1974. Um exemplo dessas inovações foi o lançamento do Carpaccio, em 1980.
A tradição passou de pai para filho e hoje, István Wessel, da quarta geração da família no ramo da carne, é um dos especialistas mais reconhecidos do ramo, tendo publicado até 2007, sete livros sobre carnes e churrascos.
Para saber mais, acesse www.wessel.com.br.
olá. Parabéns pelo seu site, é muito interessante! Eu sujiro que o site também calculasse o churrasco para vários dias, por exemplo, um acampamento. Meus amigos e eu adoramos fazer essas coisas e as compras sempre sai errado, ou para mais ou para menos.
fica minha sugestão… Um abraço, Sirlene.
Sou amante de um bom churrasco e gostaria de saber on encontro eseses copos maravilhosos da Caipiroska Smirnoff para comprar?
Afinal de contas, qual o melhor tempero sal grosso ou sal normal. E o momento de temperar um pouco antes de levar ao fogo ou no momento de assar?
olá Wessel!
Ainda não achei uma costela legal aqui, no RJ. Como posso preparar uma boa costela para ser assada em casa, numa churrasqueira simples ?
Abraços,
julio cezar - rio de janeiro
como devo temperar as carnes pra elas ficarem macias e ao ponto
Olá Wessel.
Sou do Sul,mas por incrível que se possa imaginar, são poucas as pessoas que sabem fazer costela.Gostaria de saber qual a melhor maneira de se fazer uma excelente costela passo à passo.
Engraçado, além disso, existem algumas místicas com relação ao seu preparo,por exemplo: cozinhar a costela antes,abafar ou lacrar a churrasqueira, utilizar papel celofane dentre outras….isso funciona? Vale a pena fazer tudo isso???Que trabalheira……!!!!